Avokado

2024 Kirjoittaja: Gavin MacAdam | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:39

Avokado (lat. Persea americana) - ikivihreä hedelmäkasvi, Laurel -perheen kirkas edustaja.

Historia

Niukkojen arkeologisten tietojen mukaan avokadoja viljeltiin aktiivisesti jo ennen aikakauttamme (kolmannella vuosituhannella). Auacatl - niin hellästi kutsui häntä atsteekit, mikä tarkoittaa "metsäöljyä".

Ja kirjallisuudessa ensimmäinen maininta tästä kulttuurista on vuodelta 1553 - se löytyy Pedro Cieza de Leonin teoksesta "Perun kronikka".

Kuvaus

Avokado on nopeasti kasvava ikivihreä puu, joka kasvaa usein jopa kaksikymmentä metriä korkeaksi. Jokaisen puun suorat rungot haarautuvat melko voimakkaasti. Ja ympäri vuoden putoavien elliptisten lehtien pituus voi nousta kolmekymmentäviisi senttimetriä.

Kukat ovat avokadoissa biseksuaaleja, melko pieniä ja huomaamattomia. Samalla kukin kukka istuu turvallisesti lehtien kainaloissa.

Avokadot ovat erittäin hienoja yksisiemenisiä marjoja, jotka voivat olla pallomaisia, ellipsoidisia tai päärynänmuotoisia (tätä varten britit kutsuvat avokadoja usein "alligaattoripäärynäksi"). Kypsät hedelmät saavuttavat pituuden viidestä kaksikymmentä senttimetriä ja niiden paino voi vaihdella viidestäkymmenestä grammasta 1,8 kiloon. Jokaisella hedelmällä on melko kova kuori. Muuten, epäkypsissä näytteissä se on yleensä tummanvihreä, mutta hieman myöhemmin kypsymisen jälkeen se alkaa vähitellen muuttua mustaksi.

Kypsien avokadojen rasvaisen, rasvaisen massan väri on miellyttävän kellertävänvihreä tai vihreä. Ja jokaisen hedelmän keskellä on yksi erittäin suuri siemen. Kypsien hedelmien massassa on uskomattoman herkkä rakenne ja se muistuttaa hyvin yrttisoseesta, joka on maustettu tuoreella voilla. Ja joskus avokadolla on myös kevyt pähkinäinen maku, hieman samanlainen kuin pinjansiemenet.

Tällä hetkellä tätä kulttuuria on yli neljäsataa lajiketta. Muuten, avokadolla on todella ennennäkemätön sato - yhdestä puusta voit kerätä puolitoista - kaksisataa kiloa hedelmiä.

Missä kasvaa

Avokadoja on pitkään kasvatettu suurimmassa osassa subtrooppisia ja trooppisia alueita. Useimmiten se näkyy Israelissa, Afrikassa, Brasiliassa ja Yhdysvalloissa.

Sovellus

Hyvin kypsyneiden avokadojen massaa käytetään melko laajalti monenlaisten kylmien ruokien valmistuksessa: sitä voi satunnaisesti löytää voileipistä, kaikenlaisista kylmistä välipaloista ja alkuperäisistä salaateista (avokado sopii erityisen hyvin punaisen kalan kanssa). Ja jotta hedelmät eivät hapettu eivätkä menetä houkuttelevaa ulkonäköään ja herkkää makuaan, lime- tai sitruunamehua lisätään avokado -astioihin.

Avokado toimii myös erinomaisena täytteenä kasvis -sushille, ja monissa kylmissä ruuissa näistä hedelmistä tulee erinomainen vaihtoehto munille ja lihalle. Ja kaukaisessa Brasiliassa avokadoja käytetään ravitsevien pirtelöiden ja makeiden leivonnaisvoiteiden valmistukseen.

Avokadojen monityydyttymättömät rasvahapot auttavat parantamaan verisuonia ja sydäntä sekä alentamaan kolesterolia. Elementti, jolla on mielenkiintoinen nimi, glutationi toimii voimakkaana antioksidanttina, ja avokadon sisältämällä kaliumilla on voimakkaita rytmihäiriölääkkeitä.

Avokado -puuta käytetään usein huonekalujen valmistukseen. Lisäksi sitä voidaan käyttää itsenäisenä rakennusmateriaalina.

Kasvava

Avokadot tarvitsevat luotettavaa suojaa voimakkailta tuulilta ja kasvavat parhaiten aurinkoisilla alueilla. Tämä kasvi ei siedä kuivuutta tai vakavia pakkasia. Viljelyyn tarkoitetun maaperän on ehdottomasti oltava täysin kuivattu ja erittäin hedelmällinen, ja kun avokado alkaa kantaa hedelmää, on tärkeää antaa sille riittävästi kosteutta.

Jos avokado kasvaa sisätiloissa, sitä on pidettävä kirkkaassa paikassa ympäri vuoden (sen pitäisi olla riittävän viileä talvella ja lämmin kesällä). Mitä tulee kasteluun, niiden tulisi olla kohtalaisia.